Une nouvelle étude de l’ANSES pointant les risques que la surconsommation de produits à base de soja peut faire peser sur notre santé et celle des enfants a beaucoup fait réagir ces derniers jours.
Pour mieux comprendre, j’ai rencontré des scientifiques et vous propose un décryptage dans cette vidéo, ainsi que des propositions.
Spoiler : en tant qu’adulte, vous pouvez continuer à consommer du soja dans le cadre d’une alimentation variée, en l’équilibrant avec d’autres protéines végétales telles que les légumineuses et en évitant au maximum les plats tout préparés et industriels.
